MUSIC FOOD
Paolo Limiti e Peppino di Capri giudicheranno i due piatti.
Alessandra Spisni- Spaghetti a Detroit (Fred Buongusto)
Ingredienti:
Per la pasta
farina
uova
acqua
Pollo
Ragù bianco di maiale
Gabriele Bonci- Viva la pappa col pomodoro (Rita Pavone)
Ingredienti:
soffritto con scalogno (o cipolla rossa toscana)
pomodoro toscano
pane toscano
Per il pane toscano:
farina
lievito naturale
60% d'acqua
Vince la prova Alessandra Spisni 60%. Gabriele Bonci 40%.
Il televoto fa vincere Alessandra Spisni con il 71% !!!
LE SORELLE LANDRA-
Preparazione
Tagliamo il prezzemolo in un bicchiere alto e frulliamo.
In una ciotola prepariamo l'impasto per le crepes.
Cuociamo la prima crepes bianca e poi quella verde.
Tagliamo le due crepes a fette sottili come le tagliatelle.
Tagliamo la rucola per decorazione.
Frulliamo il basilico e lo yogurt. Aggiungiamo la maionese e frulliamo ancora. Se la salsa e troppo densa aggiungiamo dell'acqua.
ANNA MORONI- TORTA ROSA
Preparazione
Mettiamo farina, olio, buccia di limone grattuggiata, zucchero, succo di mela q.b. e frulliamo.
Prendiamo una teglia rotonda e spalmiamo le briciole ottenute sulla teglia.
Mettiamo la carta da forno sopra con i ceci e mettiamo al forno a 180° per 20 minuti circa.
Tagliamo le fragole e mettiamole a cuocere con zucchero e succo di limone. Aggiungiamo la colla di pesce nelle fragole. (La colla di pesce va tenuta nell'acqua fredda).
Montiamo l'albume a neve.
Passiamo al setaccio la ricotta. Aggiungiamo l'albume montato alla ricotta e le fragole. Mescoliamo bene il tutto.
Mettiamo la nostra salsa rosa sulla base della torta. Mettiamo in frigo per due ore.
FIDATI DI ME
Elda, Latina- Farfalle all'uovo con limone..Vince 200€!!!
GARA DEI CUOCHI
Squadra del pomodoro- TAGLIOLINI CON ZAFFERANO E FILETTO DI MANZO CON CROSTA LEGGERA DI ZUCCHINE
Ingredienti:
speck
filetto di manzo
zucchine
fave
pasta fillo
Squadra del peperone- RIGATONI CON FIOR DI ZUCCA, COZZE E PATATE E FILETTO DI SPIGOLA CON SALSA DI PATATE
Ingredienti:
cozze
fior di zucca
patate
filetto di spigola
insalata
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