ANNA CONTRO TUTTI
Fava- AGNELLO CON PURE' DI OLIVE
Ingredienti
agnello
alici
aglio
aceto bianco
olio
Moroni- ABBACCHIO ALLA MAMMA MIA
Ingredienti
abbacchio spezzato,
prosciutto crudo,
cipollina,
sfumare con vino,
carciofi
Vince la sfida Fava!
ALESSANDRA SPISNI- TAGLIATELLE AL CARTOCCIO DI PRIMAVERA
Ingredienti
Per la pasta
4 uova
50g di spinaci
noce moscata grattugiata
Per la salsa
120g di mascarpone
50g di grana grattugiato
1 bicchiere brandy
100g prosciutto crudo
100g di pomodori pachino o ciliegino
1 cipolla bianca piccola
2 carciofi normali
100g di pollo
100g di burro
sale, pepe, origano
Preparazione
Tagliare la cipolla a pezzetti e facciamola stufare in padella con olio. Tagliamo il prosciutto crudo e il pollo a pezzi e mettiamoli nella padella con la cipolla. Aggiungiamo, origano, sale, pepe e un po di brandy. Successivamente aggiungiamo i pomodorini nella padella.
Tagliamo i carciofi e aggiungiamo anche questi in padella.
Ora dalla sfoglia realizzata per la nostra pasta, facciamo le tagliatelle e mettiamoli a cuocere in pentola.
Scoliamo la pasta e aggiungiamo la pasta nelle padella con tutti gli ingredienti.
Prendiamo la carta di alluminio, e mettiamoci sopra la pasta con i condimenti aggiungendo un po di marscarpone, grana e lo chiudiamo e mettiamo al forno per 10minuti.
CARLO CAMBI- PESCI CONSERVATI
Diversi tipi di pesce:
Il baccalà (si può il carpaccio di baccalà)
Lo stoccafisso (piatti cremosi)
Lo sgombro
Acciughe (spagheto capperi e acciughe)
La colatura (si può usare per condire la pasta e per dare sapidità ai piatti di pesce)
Tonno
La bottarga di muggine o di tonno
CASA CLERICI- Hamburger al formaggio
Ingredienti
4 hamburger
100g di formaggioc remoso
5 cucchiai di latte
1 cucchiaio di passata di pomodoro
4 cucchiai di grana grattugiato
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettiamo l'olio in padella e mettiamo a cuocere i nostri hamburger.
Prepariamo la nostra salsa mettendo del burro, latte, salsa di pomodoro, sale, pepe in una ciotola e mischiamo. Aggiungiamo ora la salsa nella padella con gli hamburger.
Aggiungiamo il grana su gli hamburger e il piatto è pronto.
FIDATI DI ME
3 parole
1.Biscotti
brutti
ma buoni
Vince 250€
GARA DEI CUOCHI
Ingredienti
pomodori del vesuvio
mozzarlela
pesce spada
Squadra del peperone- MANZO CON CIPOLOTTI E TORTINO DI MELANZANA E MIMOSA ALLE AMARENE
Ingredienti
pan di spagna
melanzana
cipolotti
amarene
yogurt
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